Le Restaurant

Notre Carte

Notre restaurant vous propose une cuisine raffinée qui met à l'honneur les produits régionaux. Notre carte délicate et inventive est renouvelée régulièrement. Sélectionnés avec soin, les produits de saison mettent à l'honneur le terroir local et la tradition gourmande de la région.

La carte de notre chef Romain Bos est disponible du Mardi soir au Samedi midi (sauf en période de mariage)
Nous vous proposons un menu à l’ardoise du Dimanche soir au Mardi midi.

2 Plats (entrée plat ou plat dessert) 31€ - 3 Plats (entrée plat dessert) 38€ - Dégustation (entrée, poisson, viande, dessert) 47€

Fromage compris dans les formules.

Tomates marinées, focaccia au pesto Rosso, lait de mozzarella d'ici.

ou

Truite fumée au bois de hêtre par nos soins, condiment et sponge cake aux herbes potagères. (Polminhac)

Omble chevalier mariné au miso, courgette étuvée (sabayon au beurre noisette, saké).

ou

Volaille fermière rôtie, aubergine, Saint-Nectaire, jus grand-mère (citron confit, croustini d'abat). (Pierrefort)

Plateau de Fromages de Pays.

ou

Riz au lait, gelée de fleurs de Reine des Prés.

Moelleux à l'abricot, lait de poule chaï, glace à l'amande amère.

ou

Framboise au naturel, gâteau de faisselle, Fontainebleau, chutney au piment et sorbet framboise. (Leucamp)

Dans une décoration revisitée, avec une cuisine toute en finesse et saveurs, notre équipe a l’ambition de vous apporter encore plus de bien-être, de convivialité et de plaisir à partager notre magnifique région.