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Une cuisine raffinée qui met à l'honneur les produits régionaux...

Notre carte délicate et inventive est renouvelée régulièrement. Sélectionnés avec soin, les produits de saison mettent à l'honneur le terroir local et la tradition gourmande de la région.

Notre Carte

Menu trois plats (entrée, plat, dessert): 35€               (*sup 3€)

 Entrées

Duo de foie gras, Poêlé et mi-cuit, Chutney de mirabelle et groseille      15€ *

  Brochettes de Gambas, Bohémienne de légumes, Émulsion petit pois, réduction Passion et Coriandre     12€

Salade Romaine      11€

Plats

Pièce de Bœuf Rossini, Grenailles confites au thym, Sauce au Vin d'Auvergne      26€*
Magret de Canard rôti, Mousseline de Patate douce et carotte de Chantenay, Jus corsé au miel      21€
Pavé de Cabillaud Skrei, Poêlée de légumes, Confit de citron et pesto    23€

Ardoise de Fromage   4€

Desserts

Éclair Châtaigne et fruits rouges, crème de Birlou   11€

 Soupe de fruits frais, Sorbet violette et caramel   10€

Café Gourmand   14€*

Shape

Nous vous proposons également un "Menu du Marché", tous les jours différents du lundi au Vendredi

 28€ (entrée, plat, dessert)    22€(entrée, plat ou plat,dessert)   15€ plat
A Choisir sur notre Ardoise
 

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REUNIONS AU CHATEAU

Si vous souhaitez organiser un repas pour une occasion particulière, nous sommes à votre disposition pour étudier la formule qui correspondra le mieux à vos souhaits.

Repas d’affaires, anniversaires, baptêmes, communions, réunions familiales ou même mariages... Profitez du confort de nos installations en toute quiétude grâce aux menus « sur mesure » concoctés pour vous.

RESERVATION

NOUS CONNAITRE

Situé à Vézac, à 10 minutes d’Aurillac, le Château de Salles, hôtel 4 étoiles de caractère, offre un panorama exceptionnel sur les Monts du Cantal. Face au golf de Vézac (18 trous), la propriété s'étend sur un parc arboré de huit hectares.