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Une cuisine raffinée qui met à l'honneur les produits régionaux...

le "Menu du Marché", tous les jours différent, du Mardi au Samedi midi

Notre carte délicate et inventive est renouvelée régulièrement. Sélectionnés avec soin, les produits de saison mettent à l'honneur le terroir local et la tradition gourmande de la région.

 Entrées

Foie gras au naturel, pommes et coings, gelée balsamique      14€

Saint Jacques poêlées, mousseline de cèleri à la gentiane et sauce vierge du Sud   16€

Velouté de Butternut, éclats de châtaignes et chantilly salée      11€

Poisson

Filet de Saint Pierre au beurre blanc citronné, poêlée de légumes du moment     20€
Filet de Bar au Pesto, risotto de crustacés      19€

Viandes

Filet de boeuf Rossini, pommes Auvergnates, jus corsé     24€
Côte de cochon de Yolet, risotto aux cèpes et châtaignes    17€
Ardoise AOC Cantal   7€

Desserts

Poire pochée et caramélisée aux éclats de noix   9€

 Châtaigneraie Sucrée....Glacée   10€

Café Gourmand   11€

Shape
Menu du Marché 28€ (entrée, plat, dessert)    22€(entrée, plat ou plat,dessert)   15€ plat
Menu Découverte  35€   (choix carte: entrée, plat, dessert)
Menu Du château  48€ (choix carte: entrée, poisson, viande, dessert)

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Du 1er Novembre 2016 au 1er Avril 2017 notre restaurant sera fermé du dimanche soir au mardi midi.

REUNIONS AU CHATEAU

Si vous souhaitez organiser un repas pour une occasion particulière, nous sommes à votre disposition pour étudier la formule qui correspondra le mieux à vos souhaits.

Repas d’affaires, anniversaires, baptêmes, communions, réunions familiales ou même mariages... Profitez du confort de nos installations en toute quiétude grâce aux menus « sur mesure » concoctés pour vous.

RESERVATION

NOUS CONNAITRE

Situé à Vézac, à 10 minutes d’Aurillac, le Château de Salles, hôtel 4 étoiles de caractère, offre un panorama exceptionnel sur les Monts du Cantal. Face au golf de Vézac (18 trous), la propriété s'étend sur un parc arboré de huit hectares.