Nos plats chauds sont accompagnés de légumes frais de saison cuisinés.
Restaurant
Notre Carte
Une cuisine raffinée qui met à l'honneur les produits régionaux... Notre carte délicate et inventive est renouvelée régulièrement. Sélectionnés avec soin, les produits de saison mettent à l'honneur le terroir local et la tradition gourmande de la région.
Nos Menus
Menu « Royal » à 49 €
Foie gras de canard maison aux épices
(sous réserve d’approvisionnement avec supplément de 3 €)
Ou
Gravlax de saumon fumé, fromage frais Crème de mangue et écume de citron
Ou
Carpaccio de magret de canard marinade citron vert et verveine
Dos de cabillaud, crème au lait de coco et curry Breton
Ou
Pavé de veau de lait Cantalien à la crème de morilles
Ou
Risotto de légumes parmesan et truffes
Plateau de fromages de nos Montagnes
Dessert au choix à la carte
Menu « Chatelain » à 38 €
Tartare de courgettes crème balsamique et huile de chorizo
Ou
Buisson de salades fines et médaillons de choux farci à la crème de Cantal
Ou
Gaspacho de tomates et son «finger » au chèvre
Pavé de bœuf Salers poêlé sauce « Terre et Lave »
Ou
Daurade rôtie et crème de poivrons
Dessert au choix à la carte
* Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais de saison cuisinés.
Menu « Petit Prince » à 15€
Burger de Salers au Cantal et frites de pommes de terre
Glaces et sorbets artisanaux (2 boules)
Ardoise du jour à 25 €*
Entrée + plat
Ou
Plat + dessert
Ou
« Entrée + plat + dessert à 30 € »
*Uniquement le midi et Hors week-end et jours fériés
Pour des moments
inoubliables
MARIAGES - SÉMINAIRES - ÉVÉNEMENTS
